新加坡著名的料理除了肉骨茶之外，
另一項必嚐的國民美食就是「海南雞飯」，
在牛車水有一個「Maxwell Food Centre 麥士威熟食中心」，
裡面各式各樣吃的喝的都有，
在這裡最有名的海南雞飯就是「天天海南雞飯」，
奈何今天是年假期間店家休息，
所以我就選了另一家也排隊排很長的「天天『來』海南雞飯來嚐鮮。
這個時間已經差不多是下午2:00了，
攤位前還是排了一條人龍，生意很好呢～
這家攤位販賣的品項也很單純，
主要是海南雞飯、燒雞飯、油雞飯 (麵)，另外也有肉骨茶，
隨著隊伍的前進，終於看到我等一下要吃的美食。
這家店的櫥窗上貼了許多Facebook和美食推薦的文章，
而櫥窗內掛著的雞，每隻都肥亮肥亮的，
看起來就令人食指大動，
好不容易終於輪到我點餐，
我當然點了新加坡國民美食「海南雞飯」，
老闆立刻俐落的添飯、剁雞，瞬間我的餐點就備好了，
這盤海南雞飯除了雞肉和飯之外，還有一片小黃瓜當配菜，
此外，記得要拿小碟子裝一點店家的特製沾醬，
雞肉外表油油亮亮的，吃起來肉質非常的軟嫩，而且充滿了鮮美的雞汁，
雞皮的部分沒有肥厚的油脂，口感滑滑嫩嫩的，好像在吃果凍的感覺，
吃原味可以嚐到雞肉和雞汁的鮮美和香味整個充滿在口中。
而嚐過原味之後一定要沾醬吃吃看，
搭配的沾醬是有點甜甜辣辣的的口味，
雞肉沾了沾醬之後，吃起來又是另一番風味，
沾醬完全不會搶味，仍然嚐得到雞肉的鮮美和香味，但多了一點味覺上的層次。
飯的口感粒粒分明、軟硬適中，
而且每顆飯粒都吸飽了雞汁，咀嚼的過程中香味不斷的冒出來，
就算只吃飯，也完全不會單調，
搭配雞肉一起吃，整個口腔都被香味所充滿，
我的新加坡海南雞飯初體驗，可說是令人十分的滿意和滿足啊～
Maxwell Food Centre官方Facebook：https://www.facebook.com/pages/Maxwell-Food-Centre/161929513825475?rf=771419766242674
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國外旅遊 (9)
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